PAT CHUN Vinaigre noir de riz violet - 600 ml

Le Vinaigre de Riz Glutineux Noir Pat Chun est un condiment d'exception, traditionnellement fermenté, issu d'une marque renommée de Hong Kong. Élaboré à partir de riz glutineux fermenté et parfumé à un mélange raffiné d'épices aromatiques incluant cannelle, clou de girofle, poivre du Sichuan, badiane, écorce de mandarine séchée et réglisse, ce vinaigre offre une saveur profonde et complexe. Il présente une riche couleur ambrée et un équilibre parfait entre une douceur subtile et une chaleur aromatique qui dépasse la simple acidité. D'une extrême polyvalence, il est idéal pour attendrir les viandes en marinade, équilibrer le sucré dans les ragoûts au gingembre (comme les pieds de porc au vinaigre), ajouter de la profondeur aux sautés et plats braisés, créer des sauces dip savoureuses, et même pour mariner les légumes. Il peut également être dilué avec de l'eau et du miel pour créer une boisson unique. Avec 0g de matières grasses et seulement 0.2g de sel pour 100ml, cette bouteille de 600ml est un essentiel pour une cuisine chinoise authentique et des applications culinaires créatives. À conserver dans un endroit frais et sec, et au réfrigérateur après ouverture.